Սեդրակ Դավիդյանը եկավ Հայաստան 21 տարի առաջ, որպեսզի սովորի Երևանի բժշկական համալսարանում և վերադառնա Հալեպ:

Սակայն այստեղ ապրած տարիները և այստեղ գալու նպատակը չէին, որ դարձրեցին նրան Հայաստանի ամենաճանաչված մարդկանցից մեկը:

Դավիդյանին բոլորը ճանաչում են ոչ որպես մասնագետ հոգեբույժի, այլ որպես «Բարի ախորժակ» հեռուստատեսային հաղորդման վարողի: Խոհարարությանը նվիրված այս 20-րոպեանոց հաղորդումը եթեր է արձակվում շաբաթական երկու անգամ:

Մի հասարակությունում, որտեղ տղամարդիկ հազվադեպ հյուր են սեփական խոհանոցում, 41-ամյա Դավիդյանը մի տեսակ խոհարար-գուրուի համբավ է ձեռք բերել: Նա նաև սիրված դիջեյ է «Հայ ԷֆԷմ» ռադիոկայանում, որտեղ սկսել է աշխատել 9 տարի առաջ:

«Երաժշտությունն իմ ամենամեծ նախասիրությունն է, հետևաբար շատ սիրով կապվեցի ռադիոյի աշխատանքին», - ասում է դիջեյը:

«Բարի ախորժակ» ծրագիրն առաջին անգամ եթեր դուրս եկավ 2000 թվականի մարտին, և Դավիդյանի հյուրն էր հանրահայտ երգչուհի Շուշան Պետրոսյանը:

«Սկզբում մտածում էի, որ հաղորդաշարը փոքր լսարան կունենա, քանի որ խոհարարական է: Շատերն էլ քննադատում էին, ասելով, թե ինչ ճաշատեսակների մասին կարող է խոսք լինել սոցիալական վատ պայմաններում, - ասում է Դավիդյանը, - Բայց արդյունքը եղավ հակառակը: Մարդիկ ինձ կանգնեցնում են փողոցում և հարցնում այս կամ այն ճաշատեսակի բաղադրատոմսը»:

«Բարի ախորժակ»-ի հովանավորը «Կոկա-Կոլա» ընկերությունն է, ինչի մասին վկայում են հեռուստատեսային խոհանոցի ռազմավարական կետերում տեղադրված նրա բազմաթիվ ապրանքանիշերը և, ոչ վերջին հերթին, Դավիդյանի պատկառելի փորը ծածկող «Կոկա-կոլա» գոգնոցը:

«Բարի ախորժակը» ճանաչում է ձեռք է բերել ոչ միայն իր թեմայի և լավագույն եթերաժամի պատճառով, այլև որովհետև հաղորդմանը հաճախ հյուրընկալվում են դերասաններ, երգիչներ, մարզիկներ:

«Մեր նպատակն է ներկայացնել հեռուստադիտողին, թե ինչպես են ճանաչված մարդիկ իրենց ցուցաբերում խոհանոցում», - ասում է Դավիդյանը:

Հաղորդման ընթացքում հյուրը ներկայացնում է իր առաջարկած բաղադրատոմսը, հետո օգնում է հաղորդավարին պատրաստել այն: Եթե հյուրը սիրած ճաշատեսակ չի ունենում, ապա բաղադրատոմս առաջարկում է Դավիդյանը:

«Այս հաղորդումն ինձ հարստացրել է խոհարարական ամեն տեսակի գաղտնիքներով, որոնք հաղորդում են հյուրերը: Եթե հյուրը խոհանոցի գիտակ է լինում, անպատճառ նրանից շատ բան ես սովորում», - ասում է Դավիդյանը:

Իսկ, ընդհանրապես, մեծ է տարբերությունը հյուրընկալվող կանանց ու տղամարդկանց միջև: Հաճախ փոքր խոհարարական փորձ ուենցող տղամարդիկ ավելի շատ խոսում են ընդհանուր թեմաներով: Կանայք ավելի են հակված խոսել ըստ առաջարկված թեմայի՝ խոհարարության մասին:

Իսկ ո՞վքեր են ավելի հետաքրքիր ու համեղ բաղադրատոմսեր առաջարկում:

«Լինում են տղամարդիկ, որոնք եզակի բաղադրատոմսեր են առաջարկում: Կինոռեժիսոր Գևորգյանցը մեզ զարմացրեց: Նա ձկան կաշվի մեջ փաթաթեց ձկան ֆարշը և պատրաստեց տոլմա: Գեղեցիկ էր և էկզոտիկ»:

Այնուհանդերձ հաղորդումը հաճախ զարմացնում է հյուրերին: Էկրանին են հայտնվում խոհարարական գոգնոցներով հայ տղամարդիկ, որոնք ընդհանրապես գտնում են, որ խոհանոցն իրենց տեղը չէ:

«Հայ տղամարդիկ գերադասում են տանը ճաշակել իրեն տիկնոջ կամ մոր պատրաստած կերակուրները, և գուցե ժամանակ չեն ունենում: Սակայն կա նաև էթնիկական մոտեցման գաղափարը: Հաճախ ես լսում նրանցից. «Այդ էր պակաս՝ ճաշ եփեմ»», - ասում է Դավիդյանը:

Վերջերս Դավիդյանը հյուրընկալել էր ազգագրագետ Հրանուշ Խառատյանին, որը պատրաստեց մի ճաշատեսակ, որն ուտում են հայկական պահքի ժամանակ:

«Պատրաստեցինք մոխոխ ճաշատեսակը: Լավ եփած ձավարին ավելացնում ես թթխմորով խմոր, - ասում է Դավիդյանը, - Սառչելուց հետո ուտում են ողջ պահքի ընթացքում: Շատ անհամ է: Եփում են միայն տղամարդիկ, կանանց չի թույլատրվում: Պատրաստելու ընթացքում երգում և պարում են հատուկ երգեր ու պարեր»:

Ծրագրի վերջում հաղորդավարն ու հյուրը համտեսում են իրենց պատրաստած կերակուրը:

«Ես թողնում եմ, որ հյուրերն իրենց ազատ զգան խոհանոցում: Տեսախցիկի առաջ շատերն են կաշկանդվում: Լինում են մարդիկ, ովքեր խոսելիս չեն կարողանում գործ անել և հակառակը», - նշում է Դավիդյանը:

Ինքը՝ Դավիդյանը, անկեղծ և անմիջական է թե՛ ռադիոյում, թե՛ հեռուստատեսությունում:

«Ես երբեք դերի մեջ չեմ մտնում: Ծրագրի հաջողության գաղտնիքը հաղորդավարի անմիջականության մեջ է, - ասում է նա, - Ինձ օգնում է նաև հոգեբույժի մասնագիտությունս: Մարդկանց բավականին արագ եմ հասկանում՝ ձայնի երանգից, դեմքի միմիկայից»:

Ճանաչված լինելու հանգամանքը նաև մի շարք խնդիրներ է առաջացնում դիջեյ Սեդրակի համար:

«Հայտնի մարդը միշտ էլ իրեն լավ է զգում: Բայց հաճախ ուզում ես աննկատ մնալ: Փողոցում հաճախ են հարցնում կատակով. «Այսօր ի՞նչ ենք ուտելու»: Իսկ շուկա ընդհանրապես դադարել եմ գնալ: Դեռ չմտած՝ բոլորը կանչում են գնումների, և, իհարկե, ավելի թանկ գնով»,-ասում է Դավիդյանը: